Vino La Illeta 2019
Vino La Illeta 2019, es un vino tinto Tempranillo 100%. Crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés Allier. De color rojo picota, limpio y brillante. De intensidad aromática alta, con notas de frutos rojos, aromas dulces y especiados que provienen del envejecimiento en roble. Buena entrada en boca, aterciopelado y con taninos agradables. Vino con postgusto largo y mucha personalidad.
Vendimia nocturna, manual en cajas de 10 Kg. Maceración prefermentaria en frío durante 12 horas para aumentar la extracción de aromas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 24ºC. Una vez finalizada la fermentación, se deja macerando 10 días para conseguir más extracción de color y taninos. Posteriormente prensado suave de los orujos.
La mitad del vino es envejecido en barrica de roble americano durante 8 meses y la otra mitad en barrica de roble francés durante 14 meses. Crianza en botella hasta su comercialización.
VITICULTURA
Las uvas de las que proviene este vino proceden de viñedos ecológicos, donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible con el medio ambiente.
TEMPERATURA DE SERVICIO
- 16-18 ºC
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